ΤΟ ΠΕΡΙΒΟΛΙ ΣΤΗ ΒΑΡΗ

Το «Περιβόλι στη Βάρη» είναι ένα αγροτουριστικό εστιατόριο στη Βάρη που προσφέρει την εμπειρία της αγνής αγροτικής ζωής, η οποία υπακούει στις αρχές της περμακουλτούρας, μιας πράσινης φιλοσοφίας που σέβεται και ακούει τη φύση.  Στα τέσσερα κατάφυτα στρέμματά του, μόλις 20 χλμ. από το κέντρο της Αθήνας, προσφέρει μία «εντός της πόλης» απόδραση στην εξοχή. Καλλιεργημένο με βάση τις αρχές της αειφορίας, αποτελεί για τους επισκέπτες του μια μοναδική εμπειρία ευεξίας, χαλάρωσης και επαφής με τη φύση. 

 Στη farm-to-fork κουζίνα του, προετοιμάζονται καθημερινά τα πιο αγνά πιάτα, με υλικά που προέρχονται κατευθείαν από τα βιολογικά πιστοποιημένα παρτέρια του, πλαισιωμένα από προιόντα ντόπιων μικροπαραγωγών.

Συνολικά, ο Όμιλος Φάις έχει δημιουργήσει έναν παραδεισένιο προορισμό για τους κατοίκους της περιοχής αλλά και τους επισκέπτες. Το Περιβόλι είναι ένας πρωτοποριακός χώρος που χρειάστηκε μια πενταετία να δημιουργηθεί και αναπτυχθεί, προσφέροντας σήμερα στον επισκέπτη του ένα μέρος για να έρθει σε επαφή με τη φύση, να απολαύσει το ύπαιθρο με φίλους ή την οικογένεια, έχοντας την ευκαιρία να δοκιμάσουν βιολογικά τρόφιμα.