Ο Όμιλος Φάις έχει εγκαινιάσει έναν πρωτοποριακό χώρο, παρέχοντας στους κατοίκους της πόλης αλλά και στους επισκέπτες, ένα μέρος για να έρθουν σε επαφή με τη φύση, να συναντήσουν φίλους για να ανταλλάξουν ιδέες και να δοκιμάσουν βιολογικά τρόφιμα. Χρειάστηκαν πέντε χρόνια για να αναπτυχθεί, τηρώντας αυστηρά τις αρχές της περμακουλτούρας. 

Το Περιβόλι στη Βάρη είναι ακριβώς αυτό που λέει το όνομά του: ένα υπέροχο περιβόλι! Στα τέσσερα κατάφυτα στρέμματα του, μόλις 20 χλμ. από το κέντρο της Αθήνας, προσφέρει μία απόδραση στην εξοχή ”εντός της πόλης”. Καλλιεργημένο με βάση τις αρχές της αειφορίας (περμακουλτούρα – permaculture), αποτελεί για τους επισκέπτες του μια μοναδική εμπειρία ευεξίας, χαλάρωσης και επαφής με τη φύση!  

Στην farm-to-fork κουζίνα του, προετοιμάζονται καθημερινά τα πιο αγνά πιάτα, με υλικά συγκομισμένα κατευθείαν από τα βιολογικά πιστοποιημένα παρτέρια του, πλαισιωμένα από προιόντα ντόπιων μικροπαραγωγών.